MISE EN PLACE DU TABLEAU D'ALLERGÈNES

LES ALLERGÈNES : LE DÉCRET EST APPLICABLE AU 1ER JUILLET 2015.


L'INDICATION DES ALLERGÈNES EST OBLIGATOIRE, EN APPLICATION DU RÈGLEMENT EUROPÉEN DEPUIS LE 13 DÉCEMBRE 2014.


Le décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 donne les modalités de l’obligation d’informer le consommateur de la présence des allergènes dans les produits non préemballés (les plats au restaurant, les petits déjeuner à l’hôtel, les petits fours des traiteurs ….). 


Pour rappel, cette obligation est issue du Règlement Européen n° 1169/2011 « INCO » (cf. circulaires juridiques n°40.14 et 14.15).

Afin de vous aider dans votre démarche, Compétences CHR élabore des documents pratiques.